8 אביזרים שישדרגו לכם את כוס הקפה

הוא המוצר השני הנמכר ביותר בעולם אחרי נפט ואין כמעט מקום בגלובוס שטרם כבש. לכבוד יום הקפה הבינלאומי ריכזנו עבורכם את כל האביזרים המשלימים ופריטי החובה, שיהפכו את כוס הקפה היומיומית שלכם, לכזו שראויה לכוכבי מישלן.

פולי קפה
כדי ללמוד מהו הקפה האהוב עליכם, ואיזה סוג קפה מסוגל להפוך את היום שלכם למושלם, כדאי לנסות, להתנסות ולגוון. אפשר לקנות פולי קפה בחנויות קפה ייעודיות, בשווקים ובחנויות הפיצוחים, ואפשר לשקול לעשות מנוי חודשי (או שבועי), ל"מועדון קפה". כך תוכלו להתנסות בכל חודש עם פולי קפה או קפה טחון שישלחו אליכם ממקומות שונים בעולם.

קולה פולים ביתי
אחרי שתטעמו קפה שנקלה בבית, (למעשה עוד קודם לכן, כשהארומה של קליית פולי הקפה תתפזר באוויר, אתם לעולם לא תוכלו לחזור אחורה לקפה קנוי. אפשר לקנות קולה קפה ביתי, או פשוט לקלות את הקפה בשכבה אחידה על מגש בתוך תנור מחומם בעוצמה מקסימלית, או במחבת עמוקה עם מכסה על הכיריים.

מטחנה
בקצה אחד של הסקאלה נמצא הקפה הטורקי, שנטחן לרמת האבקה הדקה, ובקצה השני – פולי הקפה השלמים. ככל שהטחינה דקה יותר, כך נקבל קפה מר יותר.

אפשר למצוא מטחנות קפה ותבלינים ביתיות בפחות מ-100 שקל, ומנגד מטחנות גדולות, במחיר של 4,000 שקל ויותר. לפני שאתם משקיעים במטחנה יקרה, כדאי לנסות קודם כל מטחנה ידנית פשוטה, כמו המטחנה של לנדוור, שמאפשרת לקבוע את מידת הטחינה, או המטחנה החשמלית של בוש. 

מערכת אחסון קפסולות
אם אתם חובבי קפה מקפסולות, עד מהרה תבחינו שאתם חייבים מערכת אחסון איכותית עבור אוסף הקפסולות, ואם אפשר – גם יפה מספיק בשביל לעמוד על השיש. מעדיפים מעמד ישר, מעוגל או אולי מסתובב? או שאולי אתם מהאנשים שאוהבים קופסאות אחסון? התאימו את כלי האחסון ללוק הכללי של המטבח.

מכונת הקפה
יש ששותים קפה שהוכן ממים שהורתחו בקומקום, יש שמבצעים טקסי הרתחה מורכבים, שכוללים הרתחה של המים על הגז שלוש פעמים, ויש שמשקיעים במכונות הקפה, שיסייעו בהכנת הכוס המושלמת. החליטו אם אתם מעדיפים קפסולות, גרגירים, פילטרים או פודים ורכשו מכונת קפה ביתית איכותית, שתאפשר לכם להרגיש כמו בריסטה גם במטבח הביתי.

מכשיר להקצפת חלב
כדי להכין קפוצ'ינו, מקיאטו, קורדטו או לאטה אתם צריכים חלב מוקצף – חם או פושר. קיימים מגוון מכשירים להקצפת החלב, ממכשירים ידניים פשוטים ועד מקציפי חלב מקצועיים, שמסוגלים להקציף כמויות גדולות של חלב חם או קר בו זמנית. גם כאן אנחנו ממליצים להתחיל ממקציף חלב בדרגת ביניים, ולראות אם הוא מספק את הסחורה הנדרשת. טיפ: מומלץ גם להכנת השוקו של הילדים.

כוס מתאימה
כל מי שמבין ולו רק קצת בקפה, יודע שלא מגישים אספרסו ולאטה באותן הכוסות, ושאת הקפה אינסטנט אפשר לשתות בספלים פשוטים. אבל, אם כבר השקעתם בקפה יוקרתי, חייבים כוסות או ספלים מתאימים. נסו את כוסות האספרסו מזכוכית עם דפנות כפולות לשמירה על חום, או מאגים מקסימים עם מסרים חיוביים. אם אתם מכינים את הקפה שלכם לדרך אל תשכחו להשקיע בכוס תרמית איכותית.